为了进一步加大幼儿园后厨食品安全工作，不断提高厨房从业人员的综合素质，加强其对食品安全的重视，维护全体师幼身体健康和生命安全，杜绝卫生安全事故的发生，南京市南湖育英幼儿园于2023年12月8日对后厨工作人员开展了食品安全知识培训。
在培训过程中，保健王淑娟老师从厨房工作人员要求、厨房食品安全操作规范和幼儿园厨房卫生安全标准三方面进行培训，并要求后厨工作人员之间相互配合共同监督，做好本职工作，并严格按照国家食品卫生标准采购、验收、清洗、加工以及烹饪食品。在学习的过程中，后厨老师们认真听、仔细学，并做好相关记录，也对后厨的卫生管理操作规范、食品安全有了更为全面的了解。进一步加强了大家的食品安全意识和责任意识，并表示一定会把这种意识贯穿到日常工作中，为幼儿园食品安全工作提供有力的保障。
食品安全是幼儿园教育中一项重要的工作，未来我们要进一步管理规范加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持以预防为主，常抓不懈，警钟长鸣才能彻底消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。既要保证食品安全，又要注重营养，保证孩子们身心不受侵害，健康成长！ 守护好幼儿舌尖上的安全，让孩子们在安全舒心的环境中健康成长。(供稿：严锐 编辑：王倩 审核：成芳）
