为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故，泰山路幼儿园于2024年11月14日组织开展食品安全应急演练活动。
2024年11月14日上午9点30分，在模拟班中，教师发现班级多名幼儿用过餐点后，有腹痛、呕吐、头晕等症状。班级老师立即带上述幼儿到保健室，并说明情况。保健老师询问幼儿进餐情况，同时核对幼儿食谱。初步判断为疑似食源性食物中毒，立即向后勤园长陆老师汇报并说明情况。陆老师了解情况后进行研判：短时间内有相同在园饮食历史且症状相似的病患超过3人，立即向执行园长汇报并说明情况。安全领导小组接报后马上赶赴现场，指挥协调的处理，如：人员的疏散、现场的保护，食物的封存、各种所需应急物资的保障，食物情况的调查了解等等。陆老师联系家长告知幼儿情况，保健医生、班主任随患病幼儿一起前往医院就医。保育老师立即班级进行通风处理，按呕吐物处理流程规范操作，对班级进行全面的消杀，并做好记录。同时也立即通知食堂工作人员封存留样食品和餐具，禁止一切无关人员进出厨房。食品安全管理员准备各类厨房管理文件待查，所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗，待主管部门及相关机构现场调查取样。于园长向上级教育部门、报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事情。陆老师向市场监管所报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事情。
民以食为天，食以安为先。通过开展食品安全应急演练，增强了后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识；强化了我园管理团队应急处置能力；规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。我园会一如既往地为师生提供安全、营养、美味的膳食服务。坚决守护好餐桌上的安全，为孩子们的健康成长保驾护航！
（供稿：王元昕；编辑：许婷；审核：于阗）
