食品安全是幼儿园的重要安全工作之一，为积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康。星岛街幼儿园于2024年5月17日开展了食品安全应急演练活动。
明确职责演练前，在保健老师的组织下召开了“食品安全应急演练部署会议”，将演练措施落实到人、责任到位。对食品中毒演练人员进行分工，并对各环节进行了严密部署。要求全体教职员工提前熟悉演练方案，确保责任到人，并做好相关准备工作。幼儿午点后，小班发现3名幼儿突然出现呕吐、头痛、全身乏力等症状，立即报告保健医生幼儿的不适症状。配班老师立即阻止其他幼儿进食并严密观察幼儿健康情况，有无腹痛、恶心等症状。班主任致电幼儿家长进行沟通，告知幼儿病情及就诊医院。
保健医生立即到现场对呕吐幼儿进行仔细观察和询问，经初步判断疑似食物中毒。立即启动应急预案，并逐级上报，副园长慎立莉了解情况后立即启动食物中毒应急预案，立即召集应急处置小组，全面部署应急处置工作及人员具体分工。后勤处通知全园停止使用所有食物，查看其他班级情况，并及时向上级汇报具体情况。
配班教师迅速组织其余幼儿疏散到安全地方，保育老师封锁班级区域，开窗通风，按幼儿园呕吐物处理标准对呕吐物进行清理，对教室里的桌、椅、玩教具、地面等进行彻底地清洁与消毒。厨房立即停工并等待上级部门调查，保健医生准备索证索票文件、进货台账及现场管理记录，对留样盒进行拍照记录并贴封条，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗并张贴封条，同时发布事件通报信息并组织教师在各自班级后续情况排查，及时掌握幼儿身体状况。
此次演练活动不但让全体教职工更加熟悉食品安全突发事故的应急处置流程和个人职责，还提高了他们在处理食品安全突发事件的现场应急处置能力和组织协调能力。我园将以此次演练为警示，坚决杜绝此类事件的发生，一起努力为孩子提供一个安全、卫生的饮食环境。
（供稿：蔡菁菁 编辑：薛伟 审核：慎立莉）
