“重安全，品美味，促健康”一直是幼儿园膳食工作的主要目标。科学合理的膳食营养是保证幼儿健康成长的重要基础，为进一步推动食堂服务质量和膳食质量的整体提升，营造健康文明的饮食氛围，2024年3月19日下午，南京市学子路幼儿园特举行“‘烹’然心动，‘艺’展风采”食堂人员岗位技能比赛活动。
本次大赛分刀工花样比拼、厨艺花式比拼和菜品展示评比三个环节进行，大赛的评委由幼儿组、新疆结对园教师组、幼儿园行政组组成。
比赛开始，参赛选手们根据菜品烹饪要点以及幼儿年龄等特点，对相应的菜品进行切配，大家全身心投入，精湛的刀工，熟练的手法，个个忙得不亦乐乎，蒸、煮、煎、炸，动作娴熟、有条不紊地完成自己手中的“艺术品”。
随后，幼儿组小评委们对心仪的菜品进行投票，其他组的评委们根据参赛选手穿戴规范、切配娴熟程度、菜品外观造型、品尝口感、是否符合幼儿年龄标准这几个方面进行评分。最终冯蕾获得“创意美食”荣誉称号、李欢获得“金牌面点师”荣誉称号、韩燕获得“切配小能手”荣誉称号。
潜心烹饪，为爱而生，爱在舌尖，创意无限。本次技能比赛为食堂人员岗位练兵、相互交流、切磋厨艺搭建了有效的平台，为进一步提供优质的后勤服务保障打下了坚实的基础。南京市学子路幼儿园将一如既往地严格执行食品管理制度，继续提高后厨的食品烹饪技能，进一步促进幼儿园幼儿膳食管理质量的提升，为幼儿饮食健康提供保障。
（供稿：仝贺 编辑：钱玉娴 审核：陈洁）
