为了提高幼儿园幼儿膳食质量，增强全体厨房工作人员的厨艺技能和综合水平，2024年1月4日，南京市南湖育英幼儿园举办了厨房人员美食制作技能考核活动。
本次活动考核评委由后勤园长吴立慧、业务园长徐颖、业务助理易嫱、保健老师王淑娟以及王宇老师组成，并邀请大班10名幼儿参与美食品尝。考核内容主要分为刀工展示和美食制作两大部分，参加考核的为全体食堂工作人员。
刀工考核的内容为：切三丝。经过一番熟练的操作，厨房师傅们切的三丝不仅粗细均匀，刀工也是十分娴熟，赢得了现场评委们的阵阵掌声。食烹饪考核环节，厨房师傅们以大虾为主材料烹饪美食，采用最简单的食材做出健康的食物的原则，烹饪出了一道道美食。“芝士焗大虾”、“蘸酱虾饼”、“黄金虾球”、“避风塘炒虾”、“翡翠爆凤尾”.....。评委们边品尝边欣赏，分别以色、香、味、形等方面进行评比，最终评选出“美食达人奖”1名，“最佳美味奖”1名、“最佳搭配奖”1名、“最佳创意奖”1名、“最佳营养奖”1名。
通过这次考核活动，每位厨房工作人员的业务技能都得到了极大的锻炼和提高，增进了相互之间的厨艺交流！相信育英幼儿园全体后勤人员在今后的工作中会进一步加强基本功训练，在传承的基础上不断创新，以娴熟的技能技巧更好地为幼儿服务，不断提高幼儿园的膳食质量，让孩子们健康、快乐地茁壮成长！(供稿：严锐 编辑：王倩 审核：成芳）
