厨房是火灾易发的地方，为进一步落实我园火灾防控工作，加强厨房消防安全管理，强化食堂员工的消防安全意识，消除火灾安全隐患，熟悉火灾发生的处理方法，保证师幼生命安全。我园于2024年11月8日下午组织厨房工作人员进行消防安全培训及应急演练。
演练开始前，由后勤园长王晓婷给食堂人员进行演练方案的学习，梳理应急处置方案，熟知应急处置方法。大厨在炒菜时由于火势猛烈，锅内油温过高，瞬间油锅内着火。 大厨立即关闭炉灶燃气阀门和抽油烟机，迅速平移盖上锅盖，铺上防火毯，捏好四角，进一步隔绝氧气。食堂工作人员迅速撤到安全地带并通知应急小组领导。应急小组领导王晓婷打电话立刻通知小组成员启动应急预案，所有成员迅速到位，十分钟后确认无明火，食堂人员开启通风设备。
演练小组成员针对本次演练进行总结，规范食堂人员的日常操作，学习应急处理知识，遇事冷静，从容应对。清理食堂的杂物，定期排查食堂内的消防设施设备是否能正常使用，如遇过期，及时处理并更换。通过本次演练全提高幼儿园的后勤保障，确保师生的生命安全。
（供稿：陈婷，编辑：杨王星，审核：王晓婷）
