9月28日下午，江苏第二师范大学生化学院中国化学会会员季益刚教授走近南京市中华中学附属小学，带着四、五年级的全体学生走进“舌尖上的美食——食品添加剂的巧用妙用”的科普知识讲座。
季益刚教授从介绍身边的零食开始，分类的介绍不同的食品添加剂，带同学们进入化学的世界，了解我们身边的食品现在已经离不开添加剂了。
原来，我们身边的添加剂这么多，从三聚氰胺聊到阿斯巴甜，不同的添加剂有不同的作用，有的可以使食品蓬松，有的可以改变颜色让食物看起来诱人，有的可以增长食品的保质期，有的是可以改变食品的口味，使食物更甜，还有的则可以使食品更粘稠。同学们听完之后，才知道原来我们的零食当中有这么多添加剂。季益刚教授还带了很多零食，让同学们看配料表，告诉我们哪些添加剂要少食用。
讲座逐渐进入了尾声，这场集知识性、趣味性、科学性为一体的科普讲座让大科学家与小小科学家们一起面对面，让小小科学家们享受一次丰盛的“科普大餐”。之后，我们还将开展更多有趣的科技活动，激发同学们对科技创新的热情，学会用科学的眼光看世界，积极成为一个小小科学家！
（信息员 周志杰、赵子仪）
