2024年11月2日，一场别开生面的校园厨艺比赛在南京市建邺初级中学热烈举行，吸引了来自建邺区15所中学的食堂厨师齐聚一堂，共同展示他们的烹饪技艺与创意。这场令人“烹”然心动的幸福“食”光活动，不仅是一场视觉与味觉的盛宴，更是促进了各校食堂文化交流与技艺切磋的绝佳平台。
此次活动由建邺区市场监督管理局、建邺区教育局主办，建邺初级中学承办，活动得到了南京市教育局及建邺区相关部门的高度重视与支持。南京市教育局一级调研员宋晓峰，南京市教育局体卫艺处处长叶勇，南京市中小学卫生保健所副所长马萍，建邺区人民政府副区长、区政府党组成员殷晓巍，建邺区纪委常委、区监委委员、派驻第一纪检监察组组长陶飞，建邺区教育局局长、局党组书记吴坤明，建邺区市场监督管理局副局长王新绪，建邺区教育局副局长宋文祥等领导受邀出席了本次活动。此外，建邺区各中学食堂分管领导、食堂负责人、食堂大厨以及家长代表也积极参与其中，共同见证了这场精彩纷呈的厨艺比拼。
活动由南京市建邺初级中学党支部书记、校长李明顺主持，他首先对各位领导和嘉宾的到来表示热烈的欢迎，并简要介绍了本次活动的背景和目的。
南京市建邺区教育局局长吴坤明在活动开始前发表了热情洋溢的致辞。他强调了学校食堂食品安全的重要性，并表示此次活动旨在通过厨艺展示和业务知识竞答，进一步提升学校食堂的烹饪技艺和管理水平，为孩子们提供更加优质的餐饮服务。
活动现场，食堂厨师展开厨艺PK，90分钟内需烹制红烧肉、西红柿炒鸡蛋和家常豆腐三道大锅菜，制作过程实时大屏直播。大厨们严谨操作，精心制作，三道经典菜品色香味俱全，获评委及嘉宾好评。同时，食堂管理业务知识竞答环节也亮点频现，学校食堂分管领导和负责人展现专业素养，竞答题目全面检验管理水平，展现实践经验与创新思维。此外，各学校现场分享食堂建设运营特色与亮点，介绍保障学生饮食安全、提升服务质量的创新举措及成效，使与会者深入了解学校食堂运营情况。。与会领导和嘉宾对各学校的表现给予了高度评价，并视此次活动为一个宝贵的契机，强调将深化彼此间的交流与合作，齐心协力促进校园餐饮文化的繁荣发展，共创美好未来。
经过一系列紧张而精彩的厨艺比拼后，建邺区市场监管局食品监管科科长徐娟娟于现场揭晓了厨艺展示的竞赛成果，并对各参赛学校的佳肴逐一进行了细致的点评。她着重指出，食品安全监管在校园餐饮工作中占据着重要的地位，各学校必须严格落实食品安全主体责任，加大对从业人员的培训力度与管理强度，以保障校园餐饮的绝对安全。同时，她也热切期盼各学校能在菜品创新与餐饮服务模式上不断探索前行，以满足学生们日益多样化的饮食需求，确保每位孩子都能吃得安心、吃得健康。
随后，建邺区教育局副局长宋文祥向全场宣布了各参赛队伍的总体成绩。在众人热切的期盼中，与会领导逐一为获奖学校代表队颁发了荣誉奖项，并合影留念。这一环节不仅是对获奖学校的嘉奖与激励，更是对所有参赛学校及幕后工作人员的辛勤耕耘与无私奉献的一份深情认可与诚挚感谢。
活动尾声，南京市教育局一级调研员宋晓峰总结道：本次活动展现了建邺区学校食堂厨师技艺与管理水平，凸显了区域对校园餐饮的重视。他强调食堂对孩子健康至关重要，需持续改进。提出四点建议：确保食品安全，追求营养均衡，鼓励创新思维，加强家校合作。
此次活动在建邺初级中学的精心策划与组织下，取得了圆满的成功，它不仅成为了建邺区学校食堂厨师及管理人员展示精湛技艺、促进相互学习的舞台，更为推动校园餐饮服务质量的提升与构建健康营养的餐饮文化氛围铺设了坚实的基石。建邺初级中学通过此次活动，再次彰显了其在校园食品安全与健康饮食推广方面的卓越领导力与坚定决心。展望未来，我校将持续深化食堂管理与监督体系，矢志不渝地为孩子们营造一个更加安全、健康、营养丰富的餐饮环境。
（供稿：王颖 编辑：王颖 审核：孙继伦 终审：赵晓鑫）
