为梳理、督促和提高学校食品卫生安全工作，规范学校食堂卫生安全管理，建邺区教育局和建邺区市场监督管理局于9月19日下午3：30在南师附中新城初中黄山路分校报告厅举行建邺区教育系统2022年度秋季校园食品卫生安全工作会议暨校园食品卫生安全培训会议。建邺区教育局副局长宋文祥、建邺区市场监督管理局食药监所所长郭美红、建邺教育后勤建设管理服务中心书记顾建以及中小学、幼儿园食品卫生安全管理工作分管校领导和具体负责人参加本次会议。会议由顾建书记主持。
首先，建邺区教育局副局长宋文祥对本次会议培训致辞并提要求。宋局长从社会稳定层面强调校园食品安全的重要意义，对近期学校食品安全工作做了简要回顾和梳理，并代表区教育局对参会人员提出三点要求：一是切实提高思想认识，二是全面对标反馈自纠，三是健全长效管理机制。希望大家以此为工作方针切实履行校园食堂管理责任，为建邺教育筑牢食品卫生安全防护墙。
接下来，区市场监督管理局食药监所所长郭美红对学校开学工作中食品安全管理方面的检查情况做总结反馈，并展开了专项培训。郭所长从对学校食堂食品卫生检查中存在的问题说起，由食品留样规范到紫外线灯正确使用到厨房后场科学布局都做了详细解疑释惑。然后，系统的讲解了食材的贮藏、加工、烹饪、有害物控制等各环节的注意事项，重点强调备餐间里人员的操作和设备使用规范。培训内容详实有针对性，整场培训历时1个多小时。
最后，建邺教育后勤建设管理服务中心书记顾建就学校食堂日常管理工作提出三点要求：一是希望学校食堂管理人员认真学习《建邺区食堂管理文件汇编》、《江苏省学校食堂五常（5C）管理》等文件，熟悉业务，做好工作衔接；二是提高“省阳光食堂信息化平台”的使用率和规范性，要求学校按时按量完成平台数据上传工作；三是把好食材验收关，处理好用工关系等等。
整场会议和培训历时近2个小时，圆满结束。（供稿：后勤管理中心曹煜）
