新的一年，正当大家在七彩农场进行翻地，为春耕做准备的时候，我们惊喜地发现，去年地里还残留的一些萝卜，经历了一个寒假，历经严寒，居然顽强地生存下来了，而且还长成了大萝卜！把萝卜挖出来一看，居然还有不少呢。于是我们灵机一动，晾晒萝卜干的活动应运而生。

孩子们将萝卜切成一块一块的橘子瓣形状，用盐给它们进行了充分的按摩。咦，萝卜好像出水了，而且变得软软的呢。这是怎么回事呢？原来是因为加了盐，所以外界的浓度高于萝卜内部的浓度，发生了质壁分离呢。孩子们边学边做，边做边学，把每根萝卜都均匀抹上了盐。

大家一起把腌制好的萝卜整齐地铺在阳光下晾晒，经过几天太阳的暴晒，原来水润润的萝卜开始变得干瘪。为了让萝卜干吃起来更美味，孩子们又进行了第二次的腌制，把一点点糖和五香粉等调味品撒到萝卜干上，再放在阳光下暴晒。经过这样的反复腌制，“二附小七彩萝卜干”新鲜出炉。小朋友们开开心心地将自己晒成的萝卜干和老师、伙伴们一起分享，并把萝卜干带回家和自己的家人一起分享呢。

到目前为止，七彩农场的萝卜种植活动正式告一段落，二附小七彩萝卜干的腌制为本次活动画上圆满的句号！小朋友们在萝卜种植中get了一项又一项的新技能，体验到了劳动带来的无穷乐趣！

科学小课堂

小朋友们，你们知道什么是质壁分离吗？这可是一个很高级的科学原理呢。当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，根据扩散作用原理，水分子会由细胞液中渗出到外界溶液中，通过渗透作用失水。简单一点来说，就是因为萝卜的外表撒了盐，比里面咸多了，所以萝卜身体里面本来的水分就会渗透出来啦。咸菜的制作过程大部分都是利用这个科学原理完成的呢！