活动目标：

1、能看懂操作示意图，了解泡菜的制作方法，运用切丁、切片、切块的技能，添加调料，制作彩虹泡菜；

2、尝试两人合作对不同蔬菜进行搭配，体验自己动手、合作制作彩虹泡菜的快乐。

活动准备：

1、制作彩虹泡菜步骤图；《我的彩虹泡菜》记录表；

2、蔬菜：黄瓜、白萝卜、葫芦卜、包菜、红辣椒、黄辣椒等；

3、活动所需要的工具和调料。

活动过程：

一、欣赏彩虹泡菜，引发幼儿兴趣。

师：今天老师用小农场里收获的蔬菜做了一瓶彩虹泡菜，好看吗？猜猜都有哪些蔬菜？

二、品尝彩虹泡菜，进一步感知彩虹泡菜

师：你们想尝一尝吗？是什么味道？你都吃到了哪些蔬菜？

三、通过操作示意图，了解彩虹泡菜的制作方法

1、讨论彩虹泡菜的制作方法并能大胆表达自己的想法

师：你想做一瓶彩虹泡菜吗？怎么做？需要哪些材料？

2、师幼共同完成操作示意图，理解图示含义

四、两两合作完成《我的彩虹泡菜》记录表

师：请2个小朋友合作完成1瓶彩虹泡菜，想想需要几种蔬菜？添加多少调料？

五、明确操作要求，自己动手合作制作彩虹泡菜

1、师幼共同讨论，明确操作要求

（1）安全的要求：今天的操作中我们会使用刀，用刀时要注意什么？

（2）、节约的要求：每种蔬菜先选2个，用完再拿。每一组在桌面上放一个公用的盘子，多的蔬菜可以放在里面，看看其他小组是否需要。

（2）、清洁的准备 ：操作前，我们要把手洗洗干净哦！

2、制作彩虹泡菜，教师巡回指导，帮助有需要的幼儿

六、欣赏自己制作的彩虹泡菜，交流分享制作中的经验、发现和快乐。