金陵美食名扬天下

晓庄一实小  陈蕾

教材分析：

本篇课文以南京的秦淮小吃、板鸭、野菜为代表，展示了南京美食的独特风味。从“食”的视角体现了古都南京得天独厚的地理环境，丰富璀璨的人文历史，以及淳朴的民风民俗。

教学目标：

了解多种南京美食，知道它们的名称及风味。

讨论研究南京的地理环境、人文历史对饮食的影响。

教学步骤：

一、美食荟萃  20’

1.  上了一个上午的课，有点累了，老师给大家带来一段精彩的表演，想看吗？播放《金陵小吃美》。马上到中午了，看了这段表演，你有些什么想法？

2.  点击课件，这么多美食，你吃过哪些？两名学生说说。

3.  咱们南京的美食自古以来都是享誉四海、名扬天下，（点击课件，出示课题）今天我们就专门来研究名扬天下的金陵美食，（板书：美食）课前每个小组已经做了充分的准备，你都准备了哪些？给大家介绍介绍吧。

秦淮小吃：a、介绍一个你最喜欢的秦淮小吃，说说它的口味。

          b、它在选材、制作、 外观等方面有什么特别之处？

蔬菜：a、它生长在什么地方？（结合课本86-87页内容）

      b、口味如何？有什么营养价值？

食鸭：a、你吃过哪些鸭子做的食品？

      b、南京最有名的鸭制品是什么？

民间菜谱：a、介绍传统的家常菜，如：什锦菜

          b、介绍自己家的私房菜。

4.  南京的美食色香味俱全，从它们的选材、做工等方面，你发现南京美食有哪些特点呢？你是从哪些地方看出来的呢？

5.  小组内小声讨论

6.  指名学生回答，板书：精致、巧妙、多味

二、追本溯源

1.  出示：为什么南京美食有这么多的特点呢？

2.  指名两到三名学生简单说一说。

3.  小组利用资料袋讨论探究

4.  小组汇报讨论交流结果，

5.  从南京美食花样多，选材奇的特点，看出南京人的心灵手巧。

6.  相机播放视频：知道南京在中国的地理位置，从而初步感知南京在历史上的重要地位，理解南京城历史悠久的特点。再由此引出南京经历的繁华与战乱，结合南京食板鸭与野菜，总结出南京人坚强的特点。

7.  出示南京地形图：了解南京的地理自然条件，由蔬菜的品种多样，总结出南京自然条件好的特点。

8.  相机板书：人：心灵手巧   坚强

             城：历史悠久   自然条件好

9.  师小结：我们从南京的美食看出了南京人的坚强与心灵手巧，看出了南京城的历史悠久与自然条件好。从饮食习惯、风俗习惯等方面，我们就可以领略一座城市的文化。作为南京的小主人，当你向别人介绍我们南京的时候，先把我们南京的美食介绍给他们吧。

10.      出示书上顺口溜，学生齐读。

11.      课后作业：老师曾经去过新疆旅游，那里常吃一种叫“馕”的饼，硬硬的，可以存放很多天也不变质。我也去过四川，那里的食物特别的辣，你能不能运用今天课上所学的，从这些地方的饮食习惯来了解一下这些地方的文化呢？

板书：

精致↘      ↗  人   心灵手巧    坚强

巧妙→  食 

繁多↗      ↘  城   历史悠久    自然条件好