各中小学:
为了贯彻落实“三个代表”重要思想及有关食品卫生法律法规，严防突发公共卫生事件的发生，维护广大中小幼学生身心健康及我区食品卫生安全状况，现就我区食堂工作提出如下要求，请认真贯彻执行。
1、各校要贯彻“南京市学校食堂量化分级管理工作会议”精神，认真制定“学校预防和控制突发公共食物中毒事件长效管理办法”，预案要包括：食堂责任区分工、食堂卫生安全管理网络、食品卫生安全工作领导小组、食物中毒事件的应急处理程序及人员分工、所在区域医疗卫生机构、相关人员联系电话等内容。
2、抓紧落实学校食堂量化分级管理标准。各校要认真学习《南京市中小学校（幼儿园）食堂量化分级管理办法》，对照《办法》，查找问题。
3、要认真对照区教育局、卫生局《关于进一步健全学校食品卫生安全管理十项制度的通知》和《建邺区学校食品卫生安全十要十不准规定》，要依据有关规定，检查学校食堂在管理工作存在的不足，并提出书面自查报告及整改方案。目前，区教育局近期将组织抽查，对问题突出的单位给予通报批评。
4、要使用好《建邺区学校食堂卫生安全管理手册》和《学校食堂采购食品登记簿》，要设举报箱或意见箱。
5、随着天气的转暖，各校要加大检查力度，从“源头”把好关口，杜绝食物中毒事故的发生。
6、区教育局定于3月25日在双闸中学召开：建邺区贯彻南京市学校食堂量化分级管理工作会议，进一步布置我区学校食堂量化分级管理工作。
7、学校预防和控制突发公共食物中毒事件长效管理办法和书面自查报告及整改方案，请各校于3月25日报区教育局体卫科。
建邺区教育局
2005年3月14日
