食堂消防应急演练，是为了加强幼儿园食堂安全管理，提高教职员工安全防范意识。2021年12月29日下午，南苑幼儿园食堂人员开展冬季消防应急演练。

演练前，幼儿园后勤助理李媛媛老师与3位食堂工作人员共同回顾了各岗位人员操作规范，提醒大家做好每日设施设备检查，日常操作中养成随手关闭水、电、煤气等习惯。随后，大家本着“预防在前”的原则，共同检查了食堂内灶台、插座、水龙头、大功率电器等设备，排查安全隐患情况。

演练中，模拟“油锅起火”的灾情，食堂人员按预案迅速应对，分工合作，关煤气、盖灭火毯、提灭火器、拉电闸、报火警，每一步骤都争分夺秒，力争以最快的速度熄灭明火，场面十分热烈。最后“火情”被扑灭，食堂恢复正常状态。

通过此次食堂安全自查和消防应急演练，进一步强化了食堂工作人员的规范操作意识，提高了突遇火险的应急处置能力，对食堂日常安全防范工作和相关消防常识也有了更深刻的理解。今后，我们将定期开展食堂消防应急演练，警钟长鸣，确保校园的安全稳定。