孩子的健康成长我们密切关注的，而膳食营养是幼儿身心发展健康成长的重要保障，幼儿园食堂工作由此显得极为重要。为了提高食堂工作人员的服务技能，提升食堂工作人员的烹调技能，为了进一步丰富幼儿园的营养菜谱，让孩子们品尝到更多营养又美味的菜肴，我园食堂工作人员推出新款菜肴——地锅鸡。

本次食堂工作人员推出新菜业务，食堂师傅都充分准备，从食材的选料，到菜肴的制作，做到了菜肴的色、香、味俱全，而且原材料成本经济实惠，安全卫生。 

食堂王师傅将鸡剁成鸡块，大锅上火起油，放入生姜冲等配料，炸会后放入鸡块不停的翻炒，再下调料进行烧煮，七成熟后起锅，放在一旁代用。和面做面球，然后一个一个帖子大锅边，放入鸡块小火后即可。王师傅标准的刀工、熟练手艺、规范的操作、极佳的口味得到大家一致好评。

这次新菜尝试，丰富了幼儿园的菜肴食谱，充分提高了我园食堂工作人员烹调技能，也让食堂工作人员更加关注菜肴色香味和孩子年龄特点之间的密切联系，从而对做好色香味的菜肴更加一丝不苟地认真对待，为孩子、教师提供优质的后勤饮食保障打下坚实的基础。