幼儿饮食健康指导

孩子小的时候不知道挑食，一般什么都吃，到了4至5岁，有了一定的生活经验，就容易偏食、挑食。针对这种现象，家长应给孩子以怎样的引导？

（一）幼儿多吃汤泡饭为什么不好？ 有些父母喜欢用汤或开水泡饭给小儿吃，这样小儿吃得快而且比较好喂。殊不知这种不良习惯对小儿健康有很大危害。因为汤水喝得太多，会把胃液冲淡，不利于食物在胃肠道的消化；而且，未经嚼烂的食物顺水滑进胃内，增加了胃的负担，也增加了患胃病的机会。因此，幼儿不宜吃汤泡饭。

（二）幼儿喝茶好吗？我国的饮食结构以植物性食物为主，其中90%以上的铁为非血红素铁，尤其应注意避免其他成分对铁吸收的影响。 茶叶中含有大量的单宁，能与食物中的铁结合，形成不溶性复合物，阻止铁的吸收。不论什么品种的茶，都对食物中铁的吸收降低1-3倍。因此，为不影响食物中铁的吸收，幼儿最好不要喝茶。

（三）多喝粥保健康 多喝粥有益健康，特别是4-5岁的孩子，脾胃较弱，发育较快，更适宜于多喝点有营养的粥。孩子得了病，有些粥还有很好的治疗效果，特别是在夏天，孩子食欲差，出汗多，很容易患一些中暑、发热、肠炎之类的“夏天病”，这时多喝一些有疗效的粥，能收到令人满意的效果。

（四）孩子的膨化食品 膨化食品是最受幼儿欢迎的食品之一。它松脆适口，色、香、味宜人，不回生、不硬化、耐贮存；多吃一些又不会造成孩子消化不良；孩子饿了即可拿来就吃；携带方便，有营养，随时可用，极为方便。目前市场上常见的膨化食品有许多种；膨香酥、虾条、爆米花、泡丝、脆口酥、虾片等等。 膨香酥是以大米为原料，采用膨化原理而制成的。因添加调料不同，可以制成牛奶、黄油、鸡蛋、红果、可可、咖喱、海味等品种，全国各地均有出售。泡丝，是一种由淀粉加一些海鲜味道而制成的，食品造型各异，孩子非常喜欢。味道鲜美，又有一定的营养价值，易消化。可以做为孩子的佳品。

（五）孩子不宜多吃罐头水果 孩子小时候不知道挑食，一般什么都吃，可到了4-5岁，有了一定的生活经验，就容易挑食。特别是水果和水果罐头比起来，更爱吃水果罐头。因为水果罐头比水果更甜，又是罐装，造型新鲜，所以孩子往往更喜欢吃水果罐头。但孩子爱吃水果罐头，不一定是好现象。因为罐头制作中，都加入了一定量的添加剂。为了使罐头中的水果颜色漂亮，味道好，往往需要加一定量的人工合成色素。常吃罐头食品，势必加重脏器解毒、排泄的负担，影响身体各部位健康发育和成长。因此，孩子还是吃新鲜的水果为好，少吃或不吃罐头水果。

（六）不吃半熟的鸡蛋 幼儿身体的各部器官都还没有发育完善。4-6岁的孩子不再只靠母乳或牛乳喂养，但他们对营养的需求还是较高的，特别需要吃一些高蛋白食品。仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了身体发育的需要。适当多吃些鸡蛋是很好的营养补充。鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部杀死，容易使孩子感染疾病。因此，不要给孩子吃半熟的鸡蛋。

（七）多吃萝卜萝卜的营养价值很高。它含有构成脑细胞和骨髓细胞的磷质。萝卜不仅有营养价值，还具有某些药理作用。萝卜含有一种帮助消化淀粉的酵素，能帮助消化。吃萝卜对孩子是有益的。但是，许多孩子不爱吃萝卜，在这方面突出表现为偏食、挑食的毛病。家长应该努力使孩子养成良好的习惯，鼓励孩子吃萝卜。

（八）肥胖儿在饮食上应注意什么? 肥胖儿是体重超过正常体重的20%的幼儿。小儿肥胖的原因很多，大多数是由于喂养不当造成的。父母在设法通过饮食减轻肥胖儿体重时，千万不能操之过急，否则会对小儿健康不利，应有计划地逐渐地减轻肥胖儿的体重，并配合定期的体格检查。要少吃油煎油炸食物及肥肉，忌食巧克力，保证供给蛋类、鱼类及蔬菜、水果。