幼儿春季饮食与营养

早春天气仍寒冷，需及时补充高热量的食物及富含优质蛋白质的食物，除谷类制品外，可选用黄豆、芝麻酱、花生、核桃、蛋、肉、乳类、豆制品等。

春天又是由寒转暖的季节，天气变化较大，忽冷忽热，病菌易侵蚀幼儿肌体而致病。需摄入足量的含多种维生素和矿物质的食物。因为：

1、维生素：具有抗病毒和增强抵抗力的功能。如：青菜、小白菜、青椒、番茄等。

2、维生素：具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，能抵抗各种病菌的侵蚀。如：胡萝卜、苋菜、及一些黄绿色蔬菜等。

3、维生素：能提高机体免疫功能，增强抗病能力。如卷心菜、花菜、芝麻等。

4、食用菌：内含丰富的铁和钙，能促进生长发育，提高机体抵抗力。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

另外，春季是肝炎的高发季节，应注意饮食卫生，加强自我保护，不吃街头摊点的食物，尤其不能使用未经消毒的餐具。