食品安全一直是学校安全管理中的重中之重。学校需要重视膳食管理委员会的组建工作，注重发挥膳食管理委员会在食堂安全管理中的监督作用。为此，学校定期组织召开食堂膳食管理委员会会议并开展监督检查活动就显得尤为必要。 2022年1月18日与20日，学校分两次召开了两个校区的食堂膳食管理委员会会议，并组织会员开展了食堂专项监督检查活动。

结合我校食堂的实际情况，在校长室的领导下，学校高庙路与安国村两个校区均按照《南京市中小学食堂财务管理控制规范》（宁教财〔2018〕47号）文件规范要求组建了由学校行政、教师、学生和家长代表组成的膳食管理委员会，其中学生和家长代表人数超过50%。成员均通过各系部推荐的方式产生。在会议上，会员们各抒己见，主动献策，对食堂的膳食卫生、营养健康、服务质量等方面提出了自己宝贵的建议。同时，还就如何提供个性化的菜品服务、定价标准进行了较为深入的研讨。会议结束后，会员们通过食堂菜肴品尝、后场卫生检查等方式，亲身体验了食品的加工与销售过程，结合现场，对食品安全的管理提出了更有针对性的期望。

通过本次活动，学校能够更多地了解师生对食堂菜品卫生、健康、服务的真实需求，找到管理与改进的实施路径与措施。比如利用信息化手段定期收集师生对现有菜品的喜好数据，这样便于合理调配菜肴的品种与数量；通过合理设置供餐窗口，可以有效减少排队时间。适当提供灵活定价的服务窗口，可以满足一部分学生的更高级的就餐需求。有理由相信，这些宝贵的建议，通过有效的实施，必将不断提高伙食质量和食堂的服务水平，进而提高师生的就餐满意度。

（文/周昌明；图/林雨静、李芸；审核/熊伟）