大家好，我是来自商贸旅游系19酒店3+3班的李春燕。二月中旬，我开始了在省委办公厅西康宾馆的实习，我的实习岗位是餐饮部。记得在刚开始进酒店实习的第一个月，我总是畏手畏脚，不知所措。虽然和师父搭档进行过几次包间服务，可是当师傅让我独当一面的时候我还是非常紧张，害怕自己忙中出错。一次次手忙脚乱之后，我对包间服务流程慢慢熟练起来，原本觉得很困难的事情也渐渐变得得心应手了。在这个过程中，同事们一直很照顾我，他们的热情友好让我学到了很多书本上没有的服务技巧，帮助我迅速成长。客人们的理解尊重也让我更加从容自信，每次忙碌工作之后的一声“谢谢”让我觉得我的工作很有意义。

在实习中，我努力地做到理论与实践相结合。在学校时，老师就告诉我们一些服务客人的细节，在实习的过程中也得到了运用的机会。比如，回族人忌食猪肉、老年人的食谱以素为主……在菜肴的搭配上我会根据客情和厨房沟通对菜单进行调整，我也认真观察每位客人的喜好和禁忌，做好记录，方便下次对客服务时及时调整菜单。有时一个简单的举动却能让客人倍感贴心，对我的服务质量也愈加满意。

在学校我们专业课学到的基本功——铺台布，托盘，折花，站姿坐姿行姿和微笑服务等等也都在酒店工作中有很好的体现。带教师傅也常夸我们莫愁的学生操作技能过关。当然，在实战中也难免会发生意外。记得又一次在上菜的过程中，我不小心把菜汁倒在了干净的台布上。那个时候已经到了客人很快就要来吃饭的紧要关头，还好主管很快帮我处理好这种棘手的情况。我也从这件事中吸取到教训！从这之后上菜我都格外小心，这些问题尽管老师在学校以提问的方式来问过我们该怎么解决，但当真正发生的时候还是会不懂得应变，所以书本知识为我们打好了基础，实践则更能提高我们的专业技能和心理素质。

生活中我是一个爱说爱笑的女孩，在西康宾馆实习的过程中，我更懂得了微笑的魅力，它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑不仅仅是一种表情的展示，更重要的是与宾客在感情上的沟通,当我们向宾客微笑时,我们要表达的意思是“见到您很高兴，很愿意为您服务”。当然微笑服务并不意味着只是脸上挂笑，而是要体现到行动中能够真诚地为宾客服务。我的实习中就发生了这样一件小事:在6月的一次开餐中，我严格按照服务流程在班前会结束后提前和厨房询问包间菜单，根据菜单提前为客人准备好刀叉手套和围裙，当客人到的时候热情询问茶饮酒水，菜单是否合宜，有什么特殊需求，有没有什么忌口的，在客人落座后，我都会面带微笑的为客人斟茶递水，每道菜都会为客人简单介绍，遇到一桌2-3个客菜的时候，我能够在合适的时间通知撤换菜肴，骨碟脏了及时撤换，毛巾也是在席间进行2-3次更换，让客人感到如沐春风。在我看到有位客人对辣的客菜有忌口，把菜放到旁边，我就主动跟厨房交流更换了几道较为清淡的菜肴。客人在用餐之后也给我留下了表扬信，夸赞我服务主动热情耐心周到。西康宾馆也专门发函对我进行了表彰。收到表彰，我既惊讶又激动。我的恪尽职守和热情周到来源于带教师傅和学校老师们的言传身教，这份荣誉不仅属于我，也属于我培养了我的西康宾馆和莫愁中专。

短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的实习历程，回首这段经历，竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我一起工作过的小伙伴，都让我感激难忘。通过此次实习，我学会了细心认真地去学习工作，学会了如何待人接物，更加明白了以后学习的方向和目标，为我下一步在南旅院的学习打下了坚实的基础。最后衷心祝福2022届全体毕业生前程似锦，未来莫愁，祝福我们的学校开拓创新，再谱华章。