幼儿园教育指导纲要（试行）明确要求：“幼儿园必须将促进幼儿健康放在工作的首位。”关注幼儿健康，是当今社会普遍关注的话题。2022年6月16日上午，南京市莲花北苑幼儿园开展了“以‘食’促研，探索食育活动开展途径”为主题的健康教研活动，特邀请南京师范大学顾荣芳教授及其两位研究生来园观摩与指导。

本次活动由黄磊老师主持，在对本次活动的背景和内容进行简单介绍后，老师们共同来到中四班参观区域活动。区域中，以“蚕豆”为主题的区域游戏丰富有趣，炒蚕豆、串蚕豆项链、蚕豆小剧场——蚕豆大哥的床等。孩子们沉浸在游戏中，让在场的老师感受到幼儿在食育主题课程中的观察力、表现力和创造力。

观摩活动结束后，中四班吴铭老师就食育主题课程《蚕豆来了》进行分享。主题以班级幼儿偶然发现“蚕豆发芽了”为教育契机，通过种蚕豆、识蚕豆、收蚕豆、品蚕豆、玩蚕豆，幼儿获得亲身体验，增加了对豆类食物的喜爱，教师也通过种植、欣赏、游戏等多种形式开展活动，追随幼儿的兴趣，鼓励幼儿在发现问题、解决问题的过程中积极探索。

最后，老师们围绕核心话题进行交流研讨。老师们谈到，幼儿园的食育并不只是吃，更重要的是从孩子的生活出发，让孩子参与和体验与食物有关的一切日常活动，让幼儿在“学、做、玩”中养成健康的生活方式和习惯，懂得劳动的意义，知道食物与人、与自然、与环境的关系，进一步激发他们的创造力和对生活的热爱，让孩子们逐步养成良好、健康的生活习惯，从而达到知食、会食、乐食、礼食、康食的目的！

最后，顾荣芳教授进行了提升总结：要以认识食材，品尝食物为切入点，促进幼儿饮食营养，开展促进幼儿动手能力的实践活动。食育课程要吃，吃是以生存和生理的发展为重，但不仅仅是吃，快乐的吃，带有情感的吃，同时促进幼儿有发展的吃十分重要。追随儿童的生活，激发儿童的兴趣，让幼儿增加对食材美感的追求。

以“食”为载体，让教育回归生活。莲幼的老师也将继续带孩子们一起认识食物，了解食物的生长、来源，理解食物背后的文化，珍惜食物、尊重食物，在食育课程活动中爱上美食、爱上生活。

（信息员：刘莎莎 沈丹凤）